Wiadomości branży przetwórstwa mięsnego

dr inż. Jerzy Wajdzik W przetwórstwie mięsa stosuje się różne dodatki funkcjonalne,…

Czytaj więcej

dr inż. Magdalena Kuchlewska Photo by Annie Spratt on Unsplash.com Rolę…

Czytaj więcej

Dr inż. Jerzy Wajdzik Popyt na mięso drobiowe, w tym głównie mięso drobiu…

Czytaj więcej

Tomasz Żmijewski, Justyna Sojak, Monika Modzelewska-KapitułaKatedra Technologii i Chemii…

Czytaj więcej

dr inż. Magdalena Kuchlewska Ceny żywności, w tym mięsa, w ostatnim czasie…

Czytaj więcej

dr hab. inż. Agnieszka Starek-Wójcicka, prof. uczelnidr Agnieszka Saganmgr Emilia…

Czytaj więcej

dr inż. Mirosław Michalski, Puławy Ogólne warunki sanitarno-higieniczne, które zakład…

Czytaj więcej

Dr inż. Jerzy Wajdzik Smakowitość, określana przez wyróżniki smaku i zapachu,…

Czytaj więcej

dr inż. Mirosław Michalski, Puławy Obowiązujące w Polsce przepisy dotyczące nadzoru…

Czytaj więcej

Dr hab. inż. Agnieszka Starek-Wójcicka, prof. uczelniDr Agnieszka SaganDr…

Czytaj więcej