Współczesny rynek wymusza na producentach dostarczanie żywności o odpowiednich właściwościach organoleptycznych przy zachowaniu możliwie jak najdłuższego terminu przydatności produktu Read More Szukając wyjątkowych doznań kulinarnych i zaskakujących nowości Polacy coraz chętniej sięgają po produkty zagraniczne, uznawane w naszym kraju za egzotyczne Read More Aneta Kern-Jędrychowska ZakładTechnologii Mięsa i Tłuszczu IBPRS 18 maja 2017 roku… Read More Dr inż. Magdalena Kuchlewska W artykule przedstawiono błonnik pokarmowy […]

This is a XML Sitemap which is supposed to be processed by search engines which follow the XML Sitemap standard like Ask.com, Bing, Google and Yahoo. It was generated using the WordPress content management system and the Google Sitemap Generator Plugin by Arne Brachhold. You can find more information about XML sitemaps on sitemaps.org and […]

This is a XML Sitemap which is supposed to be processed by search engines which follow the XML Sitemap standard like Ask.com, Bing, Google and Yahoo. It was generated using the WordPress content management system and the Google Sitemap Generator Plugin by Arne Brachhold. You can find more information about XML sitemaps on sitemaps.org and […]

This is a XML Sitemap which is supposed to be processed by search engines which follow the XML Sitemap standard like Ask.com, Bing, Google and Yahoo. It was generated using the WordPress content management system and the Google Sitemap Generator Plugin by Arne Brachhold. You can find more information about XML sitemaps on sitemaps.org and […]

W artykule przedstawiono, jakie czynniki sprawiają, że dziczyzna oceniana jest jako surowiec o wyjątkowych właściwościach dietetycznych i prozdrowotnych. Przy ich omawianiu dokonano również porównania właściwości mięsa zwierząt łownych i mięsa otrzymywanego konwencjonalnie, co powinno pomóc konsumentom w podejmowaniu świadomej decyzji dotyczącej obecności dziczyzny w diecie. Dziczyzna to jadalne mięso zwierząt łownych, dopuszczone do obrotu przez nadzór weterynaryjny. W Polsce do zwierząt łownych zalicza się 32 gatunki, które […]